Qu’est-ce que l’inuline ?
L’inuline est un hydrate de carbone hydrosoluble de structure complexe. Elle appartient aux polysaccharides, c’est-à-dire qu’elle est constituée de nombreux morceaux de fructose. L’inuline est présente dans de nombreuses plantes, qui l’utilisent pour stocker de l’énergie.
Comme les autres fibres alimentaires, elle n’est pas décomposée dans l’estomac ni absorbée dans l’intestin grêle humain, mais elle gonfle et pénètre dans le gros intestin sous forme de gel, où les lactobactéries et les bifidobactéries l’utilisent comme nourriture. En raison de ces propriétés, l’inuline fait partie des prébiotiques, c’est-à-dire des composants des aliments sans lesquels l’existence de microbes intestinaux bénéfiques est impossible.
L’inuline présente-t-elle des avantages ?
Oui, l’inuline n’est pas seulement bénéfique pour la santé intestinale.
Elle permet de rester rassasié plus longtemps
Comme l’inuline fait partie des fibres alimentaires, elle est longue à digérer. Il est donc plus facile pour une personne d’éviter les grignotages fréquents et de s’en tenir à un régime alimentaire sain.
Améliore l’état de la muqueuse intestinale
L’inuline agit sur les lactobactéries et les bifidobactéries. Par conséquent, chez les patients souffrant de maladies intestinales chroniques, elle favorise la cicatrisation de la muqueuse.
Peut aider à contrôler le taux de sucre
Il est possible que l’inuline ne permette pas de réduire rapidement le taux de glucose. Mais des études ont montré qu’elle permet au sucre d’être libéré plus lentement, sans pics. Cela permet de ralentir la progression du diabète chez les personnes atteintes de prédiabète et de retarder les complications.
Il peut aider à absorber le calcium
Si les intestins sont endommagés, par exemple en raison de la maladie cœliaque, les substances bénéfiques, dont le calcium, sont moins bien absorbées. Des problèmes osseux peuvent alors apparaître.
