Une étude a montré que l’inuline améliorait l’absorption du calcium. Mais il est trop tôt pour tirer des conclusions définitives.
Elle peut améliorer l’humeur
Certaines études confirment que la santé mentale dépend de la santé intestinale.
L’inuline augmente la quantité de bactéries bénéfiques dans l’intestin, ce qui peut réduire les symptômes d’anxiété et de dépression.
Réduction possible du risque de cancer colorectal
Des scientifiques ont étudié 60 000 personnes et ont prouvé que les personnes qui consomment beaucoup de fibres alimentaires sont moins susceptibles d’être atteintes d’un cancer du côlon.
Bien sûr, ce n’est pas le seul facteur, mais il a aussi un impact.
L’inuline peut-elle nuire à l’organisme ?
L’inuline est sans danger. Mais si vous en consommez trop, des symptômes désagréables peuvent apparaître :
constipation ;
crampes ;
diarrhée ;
ballonnements abdominaux ;
gaz.
Quels sont les aliments qui contiennent de l’inuline ?
C’est dans la racine de chicorée que l’on trouve le plus d’inuline (68 %). Il est plus facile de l’acheter sous forme de poudre et de la boire à la place du café.
Le topinambour arrive en deuxième position : il contient de 7 à 30 % d’inuline. Les légumes-racines frais permettent de préparer divers plats, la poudre sert à préparer des boissons. Mais le sirop de topinambour ne sera pas utile, car pendant la cuisson, toutes les longues molécules d’inuline sont décomposées en fructose et en un peu de glucose.
L’inuline se trouve également dans de nombreuses plantes telles que :
les ignames ;
les échalotes
les bananes ;
le blé ;
la pastèque ;
pêches ;
kakis ;
courgettes et autres.
Elle est parfois ajoutée sous forme de poudre comme épaississant ou substitut du sucre dans les desserts, les céréales, le lait écrémé et les soupes cuites.
Besoin d’un apport supplémentaire en inuline
Les scientifiques n’ont pas encore déterminé exactement la quantité d’inuline dont une personne a besoin par jour. Par conséquent, si vous avez l’impression de ne pas consommer suffisamment de fibres dans votre alimentation, vous pouvez en prendre sous forme de suppléments.
Si vous souffrez de troubles intestinaux, parlez-en à votre médecin afin de ne pas provoquer d’aggravation.
