Préparation :
1․ Coupez l’agneau en petits morceaux. Mélangez avec la sauce soja et laissez reposer pendant 20 minutes. Ensuite, égouttez le liquide.
2․ Coupez les oignons en demi-rondelles et les piments en tranches. Hachez le gingembre et l’ail.
3․ Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères d’huile à feu moyen. En remuant fréquemment, faites dorer l’agneau de tous les côtés et placez-le dans une assiette.
4․ Ajoutez une autre cuillerée d’huile. Placer l’oignon, le gingembre, l’ail et le poivre. Faire revenir pendant 1 à 2 minutes.
5․ Remettre la viande dans la poêle. Saupoudrez-la des épices et du sucre et, en remuant, faites-la cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.
6․ Saupoudrer les herbes hachées, remuer et retirer du feu.
